title=" Корица-пряное растение | soundness.ru Яндекс.Метрика

Корица-пряное растение

i (9)       i (8)      Корицаkorica1 –так называемая пряность, получаемую от небольшого кустовидного вечнозеленого коричного дерева семейства лавровых, которое культивируют во многих тропических и субтропических странах. Листья кожистые, кора имеет ржавую окраску и обладает сильным специфическим приятным запахом. Кору снимают полосами с двухлетней древесины, сушат, затем очищают от остатков эпидермиса.

Готовая корица имеет вид палочек (пустых трубочек) или измельчена до порошкообразного состояния. Название растения в переводе с греческого означает»безупречная пряность»Во все времена и у всех народов корица ценилась очень высоко. Высокая стоимость её объясняется и тем, что собирали кору с дикорастущих деревьев. Первые культурные плантации появились на юге Шри Ланки в ХVIII веке и постепенно начали удовлетворять потребности почти всех стран того времени.

Тогда же, в целях поддержания высоких цен на мировом рынке, голландцы, основные экспортеры корицы, время от времени уничтожали уже собранные пряности. Так летним днем 1760 году в Амстердаме было сожжено  8 миллионов фунтов пряностей, в том числе и корица. Над городом долго висело желтое облако, источавшее тонкий аромат.

В корице содержится 2  -3,5% эфирного масла состоящего из  коричного альдигида  евгенола. Приятный запах и сладковатый вкус обеспечивают широкое применение корицы в кулинарии при изготовлении различных блюд. Её добавляют в фруктовые супы, сладкие блюда из творога и фруктов, в кондитерские изделия, в соусы и маринады. Настой корицы – прекрасное средство отпугивающее комаров.

Полезные свойства корицы Наиболее распространенным фактом признано считать ее антиоксидантные свойства, позволяющие эффективно бороться с процессами окисления, стабилизировать кровообращение и выводить холестерин из организма. Жители восточных стран нередко применяют корицу, как антибактериальное средство, посыпая ей раны: скорости заживления это не придает, но предотвращает проникновение различных инфекций в кровь. Прекрасно молотая смесь борется и с простудой (множество лечебных препаратов создано на основе корицы, с ее добавками): особенно, в этом случае, эффективен горячий чай с тропической приправой. Благоприятно сушеная кора Коричника влияет и на желудок, снимая вздутие и стимулируя процесс пищеварения. Именно за счет этих свойств было признано отнести корицу к средствам для похудения: эффективным и недорогим. Благодаря присущему полифенолу приправу назначают людям страдающим диабетом. Что касается комплексного воздействия, то корица влияет на весь организм: помогает избавиться от стресса, поднимает настроение, благоприятно действует на зрительную память.

Однако не стоит забывать, что есть и несколько моментов, которые могут отрицательно сказаться на состоянии здоровья: Во-первых, чрезмерное употребление корицы ведет к токсичным осадкам в печени и почках, особенно вредно для детей до трех лет. Во-вторых, использование косметических средств для ухода за кожей с тропической приправой может привести к образованию очагов раздражения – если у вас чувствительная кожа, то лучше предостеречь себя от опасности. В-третьих, полностью противопоказана беременным, так как может неправильно повлиять на развитие плода.

13128839.k51ergmzkt

Здоровья Вам и приятного  аппетта

Комментировать

Сайт размещается на хостинге Спринтхост