title=" Май, 2015 | soundness.ru Яндекс.Метрика

Май 2015

Анис-пряное растение,лечебные свойства.

anis              Анис – однолетнее травянистое растение семейства зонтичных, высотой до 60 см. Стебель ветвистый бороздчатый. Листья, нижние — длинночерешковые, округлопучковидные, средние –простые перистые Цветки –белые, собранные в крупные сложные зонтики диаметром до 6 см. Цветет анис все летние месяцы.

Применяется анис в хлебопекарном и кондитерском производстве, используется для ароматизации некоторых квашений и солений. Его добавляют в качестве приправы к различным блюдам. Запах аниса напоминает запах зубной пасты или зубного порошка.

Анис употребляют с глубокой древности, о чем свидетельствуют, найденные в древних раскопках, семена. Упоминали о нём древние  египтяне, древнегреческий врач Гиппократ .Из Египта он пришел и в Европу .Свежие листья растения используют для приготовления салатов, гарниров, анисовой водки.

Рецепт:Анисовая водка (рецепт): 1. Берем 400 г измельченных семян аниса, заливаем 3 л водки, настаиваем трое суток, затем разбавляем еще 4 литрами водки и еще раз перегоняем.

2. Берем 400 г аниса, 10 л водки, в горловину приемника в мешочке помещаем горсть семян аниса , чтобы пары водки проходили через него и перегоняем ее. Водка приобретает желтоватый цвет и приятный аромат и вкус.


Анис обладает обезболивающим, дезинфицирующим, потогонными свойствами , улучшает секреторную деятельность дыхательных путей. Отвар семян аниса применяется при воспалении желудочно-кишечного тракта, запорах, кишечных кровотечениях, нарушениях менструального цикла, увеличивает локацию у кормящих матерей.

Настой семян и стеблей улучшает работу печени, поджелудочной железы. Применяют также при бронхите кашле, пневмонии, одышке, астме, ларингите ,при коклюше у детей. В сочетании с яичным белком применяют при ожоге. Вот несколько рецептов применения .

Чай (настой) из семян аниса: 1 чайную ложку растертых с верхом семян, заливают стаканом кипятка, настоять 10 мин. и затем процедить. Применяют при кашле, а также для лечения метеоризма и для укрепления желудка. : пьют 2-5 раз на день по 1 чашке, можно с медом. Анисовое масло. Это желтоватая жидкость с приятным пряно-сладким ароматом. Анисовое эфирное масло входит в состав различных капель от кашля, грудных эликсиров, как отхаркивающее и антисептическое средство при лечении простудных и воспалительных заболеваний верхних дыхательных путей (ангины, бронхитов, насморка, ларингитов, трахеидов гриппа, и др.).
Масло аниса принимают при ожогах, при воспалительных процессах на деснах и миндалинах, при потере голоса, цинге.
Запах анисового масла не терпят насекомые, его применяют, чтобы отогнать комаров, вшей, клопов, мух.

Корни аниса входят в сборы для улучшения сердечной деятельности, их рекомендуют жевать курильщикам.

Отвар семян аниса: 1 ч. ложка семян на 1 стакан воды, кипятить 1 мин, настоять 30 мин, процедить перед употреблением, принимать по 0,25 стакана 3 раза в день перед едой.

Отвар семян аниса с медом: 1 ст. ложка семян на 1 стакан воды, кипятить 15 мин, настоять 20 мин, процедить, добавить 1 ст. ложку меда весеннего и 1 ст. ложку коньяка, размешать, принимать теплым по 1 ст. ложке 3—4 раза в день.

Настой стеблей аниса: 1 ст. ложка стеблей на 1 стакан кипятка, настоять 30 мин, процедить перед употреблением, принимать по 0,25 стакана 3 раза в день до еды.

Анис противопоказания. Иногда может вызвать аллергию на коже, нельзя употреблять его при хроническом заболевании пищеварительного тракта, при атонии толстого кишечника, при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, при беременности.

Анисовое масло нельзя принимать внутрь более 7 дней. Растворяйте его в молоке или сливках, при повышенной свертываемости крови (суточная доза — 1 капля )

Гвоздичное дерево — пряное растение.

gvozdichnoe-derevoМы ведем серию описаний о известных пряных растениях.Она адресована широкому кругу людей,интересующихся окружающими нас такими простыми и в то же время необычными растениями.

Гвоздичное дерево.Это вечнозеленое дерево семейства миртовых. Листья кожистые, супротивные. Цветки мелкие с пурпурной чашечкой и  белыми или розовыми лепестками.Из высушенных бутонов получается пряность  — гвоздика с сильным ароматом и резким обжигающим вкусом. Гвоздика содержит около 18% эфирного гвоздичного масла. Из всей получаемой гвоздики только относительно небольшая часть её используется как пряность ,остальное перерабатывается в гвоздичное масло,которое находит широкое применение в парфумерии и в фармакологии. читать полностью »

Амарант-цветок красоты и здоровья.

107418143_0a075393f845b997b0ddf62032f64d22              Амарант – ширица. Растение известно с давних времен как полевая культура с высоким содержанием белка,  идуущая на корм птице. В переводе с греческого амарант означает неувядающий и . действительно, срезанные в полном цвету растения, неплохо сохраняют окраску соцветий.Их   используют для сухих букетов. Особенно экзотически смотрятся в саду высокие сорта амаранта хвостатого с длинными поникающими соцветиями. У другого вида амаранта -метельчатого- для посадки на рабатках хороши низкие сорта с темно-бардовыми листьями  и крупными, такого же цвета,  соцветиями. Оба вида – однолетние растения, высотой от 30 -150 см. ,с крупными листьями зеленой или темно-красной окраски и с соцветиями , красного, светло — зеленого или темно-красного колера. Размножаются семенами, которые высеваются в апреле на рассаду или  когда минуют заморозки, в открытый грунт. Всходы появляются через  5- 8 дней. Расстояние между растениями 30 -40 см..Амарант быстро развивается и для него нужны богатые почвы, регулярные подкормки (4 -5  раз за лето) полными минеральными и органическими удобрениями и поливы.Когда созревает 1/3 семян, соцветия срезают и подсушивают читать полностью »

Корица-пряное растение

i (9)       i (8)      Корицаkorica1 –так называемая пряность, получаемую от небольшого кустовидного вечнозеленого коричного дерева семейства лавровых, которое культивируют во многих тропических и субтропических странах. Листья кожистые, кора имеет ржавую окраску и обладает сильным специфическим приятным запахом. Кору снимают полосами с двухлетней древесины, сушат, затем очищают от остатков эпидермиса.

Готовая корица имеет вид палочек (пустых трубочек) или измельчена до порошкообразного состояния. Название растения в переводе с греческого означает»безупречная пряность»Во все времена и у всех народов корица ценилась очень высоко. Высокая стоимость её объясняется и тем, что собирали кору с дикорастущих деревьев. Первые культурные плантации появились на юге Шри Ланки в ХVIII веке и постепенно начали удовлетворять потребности почти всех стран того времени.

Тогда же, в целях поддержания высоких цен на мировом рынке, голландцы, основные экспортеры корицы, время от времени уничтожали уже собранные пряности. Так летним днем 1760 году в Амстердаме было сожжено  8 миллионов фунтов пряностей, в том числе и корица. Над городом долго висело желтое облако, источавшее тонкий аромат.

В корице содержится 2  -3,5% эфирного масла состоящего из  коричного альдигида  евгенола. Приятный запах и сладковатый вкус обеспечивают широкое применение корицы в кулинарии при изготовлении различных блюд. Её добавляют в фруктовые супы, сладкие блюда из творога и фруктов, в кондитерские изделия, в соусы и маринады. Настой корицы – прекрасное средство отпугивающее комаров.

Полезные свойства корицы Наиболее распространенным фактом признано считать ее антиоксидантные свойства, позволяющие эффективно бороться с процессами окисления, стабилизировать кровообращение и выводить холестерин из организма. Жители восточных стран нередко применяют корицу, как антибактериальное средство, посыпая ей раны: скорости заживления это не придает, но предотвращает проникновение различных инфекций в кровь. Прекрасно молотая смесь борется и с простудой (множество лечебных препаратов создано на основе корицы, с ее добавками): особенно, в этом случае, эффективен горячий чай с тропической приправой. Благоприятно сушеная кора Коричника влияет и на желудок, снимая вздутие и стимулируя процесс пищеварения. Именно за счет этих свойств было признано отнести корицу к средствам для похудения: эффективным и недорогим. Благодаря присущему полифенолу приправу назначают людям страдающим диабетом. Что касается комплексного воздействия, то корица влияет на весь организм: помогает избавиться от стресса, поднимает настроение, благоприятно действует на зрительную память.

Однако не стоит забывать, что есть и несколько моментов, которые могут отрицательно сказаться на состоянии здоровья: Во-первых, чрезмерное употребление корицы ведет к токсичным осадкам в печени и почках, особенно вредно для детей до трех лет. Во-вторых, использование косметических средств для ухода за кожей с тропической приправой может привести к образованию очагов раздражения – если у вас чувствительная кожа, то лучше предостеречь себя от опасности. В-третьих, полностью противопоказана беременным, так как может неправильно повлиять на развитие плода.

13128839.k51ergmzkt

Здоровья Вам и приятного  аппетта

Алиссум.

white_alyssum_bedding_plant           Алиссум имеет русское Alyssum-Snow-Crystalsназвание бурачок или каменник, последнее больше подходит к многолетним видам этого рода, иногда его называют лобулярией

Это растение прежде всего знаменито своим медовым ароматом и при достатке влаги  долго цветет на любых почвах.

Чаще алиссум  сажают для окантовки клумбы, рабатки, в смешанных цветниках, вазах и на балконах. При недостаточном поливе растения перестают цвести, но если они не погибли после обрезки (оставить 5-6 см. стебля)то после обильного полива и подкормки азотными удобрениями, цветение возобновляется и длится до глубоких заморозков.

Алиссум- однолетнее травянистое растение раскидистое или компактное, высотой от 10 до 40 см. ,сильноветвящееся. Листья мелкие , корни мочковатые .Соцветие-кисть из мелких белых, розовых или фиолетовых цветков, которые пахнут слабее. Размножают  семенами, которые высевают в апреле, а также в открытый грунт в мае или под зиму.

Всходы появляются через 5-10 дней .Пикировка  через 3-4 недели. Высадка в мае на расстоянии 15-20 см.

Цветет с конца мая до глубокой осени.Семена собирают многократно через месяц после начала цветения, когда плоды пожелтеют.i (7)

Сайт размещается на хостинге Спринтхост